IMAG0919(1)

Składniki:
- 200g mąki pszennej
- 70 g  masła
- 1 jajko
- 80 g cukru pudru
- trochę masła do posmarowania wnętrza foremek
- 150 ml śmietanki 36%
- dowolne owoce

1. Mąkę, masło, jajko i cukier puder zagniatamy na elastyczne ciasto, które owijamy folią i odstawiamy do lodówki na około 40 minut (lub na krócej do zamrażalnika).
2. Wnętrza foremek smarujemy masłem, a następnie wykładamy je ciastem.
3. Ciasto w foremkach nakłuwamy, aby nie podnosiło się w trakcie pieczenia.
4. Babeczki pieczemy w temp. 170 st. C ok. 20 min.
5. Ubijamy bitą śmietanę z dodatkiem cukru pudru. (dobrze tez dodać śmietan-fix, aby bita śmietana była trwała)
6. Wyjmujemy babeczki z foremek i wykładamy na nie bitą śmietanę i dekorujemy owocami.

Z podanego przepisu wyszło mi ok. 20 babeczek. :)

Przepis zainspirowany stroną przepisytradycyjne.pl

Tiramisu

0

IMAG0735Składniki:
- minimum 250 g biszkoptów podłużnych
- 500 g serka mascarpone
- 4 świeże jaja
- likier Amaretto lub inny mocny alkohol(może być wódka)
- 50 g cukru pudru
- 500 ml zaparzonej i ostudzonej bardzo mocnej kawy espresso
- szczypta soli
- kakao do posypania

1. Jajka dobrze jest sparzyć. Oddzielamy żółtka od białek.
2. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na jasną masę. Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy serek mascarpone. Króciutko miksujemy.
3. W oddzielnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę tę delikatnie dodajemy do masy z mascarpone.
4. Kawę wlewamy do szerokiego naczynia (głęboki talerz będzie idealny) tak, aby można było łatwo moczyć biszkopty.  Dolewamy do niej alkohol (ilość wedle uznania). Biszkopty zanurzamy bardzo krótko pojedynczo z obu stron w kawie. Układamy jeden obok drugiego w prostokątnym naczyniu, najlepiej szklanym, wypełniając dno. Na to kładziemy warstwę masy, wyrównujemy. Następnie warstwę zamoczonych biszkoptów i ponownie masę i wyrównujemy. (Najlepiej, jeśli jest nie więcej niż dwie warstwy biszkoptów, wtedy jest wystarczająca ilość kremu.) Oprószamy kakao.
5. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby masa stężała, a biszkopty nasączyły się. Kroimy w kwadraty.

IMAG0730

Naleśniki ze szpinakiem

0

1422617444439

Składniki:
- 2-3 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- 1 szkl. mleka
- 1 szkl. wody
- troszkę sody oczyszczonej
- 1 i 1/2 szkl. mąki

FARSZ:
– paczka mrożonego szpinaku
– 5 ząbków czosnku
– cebula
– sól
– pieprz
– papryka chili
– kulka sera mozzarella

 

Jaja, sól, cukier, mleko, wodę i sodę roztrzepujemy. Dodajemy mąkę i miksujemy, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Odstawiamy na pół godziny, a potem smażymy naleśniki.

Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i smażymy wraz z posiekaną cebulą na oleju. Po chwili dokładamy mrożony szpinak, przyprawy i smażymy przez kilkanaście minut, aż szpinak będzie idealny, a płyn odparuje. Do farszu dodajemy mozzarellę, mieszamy. Zwijamy naleśniki wraz z masą, podsmażamy na patelni, tak aby były dostatecznie ciepłe. Posypujemy mozzarellą.

IMAG0625

Składniki:
- 2 i ¼szklanki mąki
- 20 dag masła
- 2 żółtka
- czubata łyżka śmietany 18%
- ¼ szklanki cukru pudru
- szczypta soli
- twarda marmolada np. wieloowocowa
- roztrzepane jajko do posmarowania

1. Wszystkie składniki, oprócz marmolady i roztrzepanego jajka, zagniatamy na gładkie ciasto, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny albo nawet całą noc.
2. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na kilka części, każdą z nich rozwałkowujemy na grubość około 2 mm. Przy pomocy dużego talerza wycinamy z ciasta koło. Dzielimy je jak pizzę, na 8 trójkątów. Na każdą nakładamy czubatą łyżeczkę nadzienia i zawijamy ku środkowi. Formujemy rogaliki.
3. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy je roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 15 minut do zarumienienia. Po wystudzeniu możemy posypać cukrem pudrem.

Smakują jak faworki.

IMAG0650

Składniki:
- 500 g wybranego makaronu (u mnie wykorzystane są tzw. „kokardki” czy „farfalle”)
- opakowanie mrożonego szpinaku (ok. 450 g)
- słoik suszonych pomidorów
- 2-4 ząbki czosnku (dokładna ilość zależy od naszych preferencji)
- 1 cebula
- mleko
- olej
- woda
- sól
- pieprz

1. Makaron gotujemy, wg instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Czekamy aż się zarumieni, zalewamy odrobiną wrzątku i chwilę dusimy.
3. Do podduszonej cebuli dodajemy mrożony szpinak. Gdy się rozmrozi,dolewamy około 4 łyżek mleka, mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podlewamy wrzątkiem i dusimy przez pewien czas, aż cała woda wyparuje. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Ugotowany wcześniej makaron przekładamy do dużej miski i mieszamy z sosem.
Makaron możemy jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.


  • RSS